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香炒蚕蛹怎么做好吃

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主料:蚕蛹300克
辅料:油、盐、海鲜酱油、十三香、鸡精、葱、姜适量、蒜3颗
香炒蚕蛹的做法
新鲜的蚕蛹洗干净后,沥干水份准备待用。
准备葱,姜,蒜,切适当大小块。
锅中倒入适当底油,大火烧开。
油开后,把蚕蛹下入锅中后,简单翻炒几下。
翻炒后马上把盖子盖上。
炒蚕蛹一定要用大火炒,这期间要不停的开盖翻炒,大约五分钟后,炒开后,开始放调料。
加海鲜酱油。
加鸡精。
加十三香。
把葱,姜,蒜下锅,炒出香味。
最后加适量盐。
起锅,即可

蚕蛹有几种做法?

早在一千四百多年前,我们的祖先就把蚕蛹蒸煮入宴成美食佳品。北魏贾思勰在《齐民要术》中便有过“以蚕蛹御宴客”的记载。而到了今天,烹制蚕蛹的妙法从煎、炒、炸、卤,到炖、烩、烧、熘、蒸,层出不穷。食蚕蛹,正在成为时下营养饮食文化的一条旋律。
如今又是“春蚕到死丝方尽”的季节。当上好的蚕茧进行烘干,煮沸,加碱后,送到巧手的蚕妇手里,她们将蚕丝弄好后,那金黄色的,肥漉漉的蚕蛹便随着她们的巧手滚落了出来。究竟有些什么宝贝藏在蚕蛹的身体里呢?营养专家告诉我们,蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,故民间有“七个蚕蛹一个蛋”的说法,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
不过,心中总会存有这样一个饮食小困扰:“好吃的没营养、有营养的不好吃!”且慢,烹饪专家给出的这一系列简便易行的蚕蛹烹制秘方,一定可以化解你心头的顾虑。炒蚕蛹是最普及的家常做法,蚕蛹加入韭菜花、青椒、红椒、沙葛粒等材料一起炒,一股浓浓的乡土气息溢满全席。如果想吃得精致,可以将蚕蛹、墨鱼、韭菜花、烧肉等材料均匀切碎,温火炒至焦香,用鱼胶包裹做出蚕茧的形状,又是一道色香味形俱全的佳肴。
此外,将蚕蛹体中的一些水分榨去,拌入盐像烘青豆那样烘燥,味道很香,是一个不错的下酒小吃。而将蚕蛹用油爆干,再用沙盆磨成酱,加盐、红椒末制成酱,用